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冰淇淋包含哪些营养成分,你知道吗?
冰淇淋是夏季必备,无论是小孩还是大人,都喜爱吃冰淇淋,炎炎夏日来一支冰淇淋,美味可口,还能瞬间降温。
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂制作而成的冷冻食品。虽然热量比较高,但因丰富的营养和美味的口感,让人们对它的喜爱只增不减。
本篇我们就一起来了解一下冰淇淋的营养有哪些!
1、糖
冰淇淋中含有糖类,是由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成的,其中的有机酸、丹宁和各种维生素可以给人体提供日常活动所需要的营养物质。
2、脂肪
冰淇淋中的脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋,有较多的卵磷脂,可以释放出胆碱,对于增强记忆有帮助。另外脂肪对于促进人体对脂溶性维生素的吸收也是有重要作用的。
3、维生素
冰淇淋中的维生素含量其实不少,特别是维生素B2、维生素B6、维生素A和维生素D。另外还含有少量的维生素E、维生素K、维生素B1和叶酸等。
4、钙质
冰淇淋还可以帮助补钙。100克最为普通的香草冰淇淋中含有128毫克的钙质,比纯牛奶的钙质含量还要略高。除此之外,还含有钾、磷、锌、铜、硒等微量元素。
5、蛋白质
市场上优质的冰淇淋所含有的蛋白质相当于“高蛋白牛奶”一类的产品,比酸奶还要高。
6、膳食纤维
冰淇淋中含有少量的可溶性膳食纤维,另外还含有果胶、黄原胶等,这些物质能够促进胆固醇排出体外,对于降血糖、降血脂等有一定的帮助。