反季节进行时，冬日里的美味—抹茶冰淇淋

反季节进行时，冬日里的美味—抹茶冰淇淋

当下最流行的词就是“反季节”，但买反季节蔬菜怕有农药，穿反季节的衣服又怕冷。思来想去还是吃个反季节的美食—冰淇淋，捧着坐在充满暖气的屋子里大口大口的吃着，看着外头雪花飘飘心中岂不乐哉！

材料：炼奶 135g、淡奶油 300g、白兰姆酒 15ml +15ml、抹茶粉 1.5tbsp

Step 1：在干净的大碗里倒入大约一半（135g的一半）的炼奶

Step 2：撒入一半量的抹茶粉，搅拌均匀，然后再加入剩下的炼奶和抹茶粉，继续混拌到无明显颗粒；

Step 3：倒入白兰姆酒，搅拌均匀后即可放一边待用；（之所以要加入酒，是因为它能够让冰淇淋的质地变得比较柔软，做出来之后不会有酒味，不过如果实在不喜欢，也可以不加）

Step 4：从冰箱拿出冷的淡奶油，隔着冰朝同一方向打发到硬挺（即蓬松的奶油出现明显划痕）

Step 5：取一小部分打发好的奶油倒入抹茶混合液中，轻轻搅拌均匀，然后倒回装有奶油的碗中翻拌混合，最后封上保鲜膜放进冰箱急冻，6小时候后就可以享受不输给大牌的冰淇淋拉！

如果觉得太甜，那么可以选择增大淡奶油的用量，不过可千万不要大比例地去减少炼奶的分量哦，因为炼奶是成功的关键要素。