自制奶茶冰淇淋，奶茶控看过来

自制奶茶冰淇淋，奶茶控看过来

相信很多朋友对夏天都是比较烦恼的吧，特别是对于一些女生来说，炎热的天气阻止了她们的出行，对我们的生活胃口也会造成一些影响，所以我们会在夏天选择去吃一些比较凉爽的食物，比如吃奶茶冰淇淋和吃西瓜等，这些东西很凉爽，可以我们帮助我们解决夏天天气带来的困扰。

我们在平时应该都有学习区制作一些冰淇淋吧，但可能奶茶冰淇淋是你们最喜欢吃的，奶茶味冰淇淋，质感处于雪葩与冰淇淋之间，爽中带滑，奶茶味满分!一边吃，一边溶，成冰镇奶茶, 配以新鲜出炉的热蛋挞，世界太美妙!

今天给大家分享就是奶茶冰淇淋的做法，奶茶控一定不要错过哦~

材料：

奶茶液——红茶茶叶30克，水200克，牛奶300克。

奶茶冰淇淋——奶茶液180克，淡奶油300克，细砂糖80克。

红糖珍珠圆子（可选）——珍珠圆子50克，红糖30克，水适量。

做法：

1、先准备好所有的食材。珍珠圆子可以直接网购现成的，也可以自己做。先不要着急冻结，等到吃冰淇淋的时候才用到。

2、煮奶茶：将水煮沸后加入红茶，再小火煮1分钟左右，煮出香味就可以关火了，盖上盖子焖一会之后加入牛奶继续煮，煮沸即可熄火，用冰水或者凉水降温一会放入冷藏。

3、淡奶油打发，将冷藏至少一小时的奶茶液取出过筛，滤掉茶叶沫和奶皮，加入砂糖用电动打蛋器打发，在加入打发好的淡奶油搅拌均匀。

4、 把奶茶冰淇淋糊倒入模具中，轻颠几下震出气泡，放入冰箱冷冻至凝结，奶茶冰淇淋就做好了。

5、煮珍珠圆子和红糖液：将红糖和水倒入小锅中，煮沸后倒入珍珠，小火焖煮20分钟，再关火焖20分钟左右，将珍珠捞出，用凉开水冲凉后，泡入少许红糖液中，放入冰箱冷藏。

（不要一直开大火，会把珍珠煮化成一坨，就不好吃了）。

把剩余的红糖液熬制粘稠，装入小碗，相同放入冰箱冷藏。甜度能够根据个人口味调整。

6、将冻好的冰淇淋取出，用挖球器挖球，再将珍珠圆子和红糖液混合，浇在上面，美味的珍珠奶茶冰淇淋就能够吃啦。