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时隔13年，中国再次成为APEC的东道主。11月10日晚，习近平主席和夫人彭丽媛为21经济体的领导人和代表在水立方举行盛大的欢迎晚宴。APEC会议欢迎晚宴会是国宴规格，先是一道冷盘，随后按照顺序依次是上汤响螺、翡翠龙虾、柠汁雪花牛、栗子菜心、北京烤鸭，为“四菜一汤”，之后是点心、水果、冰淇淋、咖啡、茶、干红和干白。
这次APEC晚宴的主题为“上善若水，同舟共济”。水的包容、和合，是中国哲学思想、处事观念的重要体现之一。水也是亚太地区互联互通的重要象征。中国古语讲，天下莫平于水，一池清水也象征着中国对和平的渴望，也是希望整个亚太地区领导人能如这平静的水面，静下心思考，互通有无，互相联通。
高大尚的冰淇淋都已经上了APEC国宴的餐桌上了，各国国家领导人都爱吃冰淇淋。如果再不吃冰淇淋，你就OUT了。
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