冰淇淋市场的“口味创新”

冰淇淋市场的“口味创新”

夏天最受欢迎的肯定就是冰淇淋了，各种各样的冰淇淋让人看的眼花缭乱。普通的冰淇淋口味已经无法满足吃货们挑剔的味蕾，各种奇葩口味越来越香。

从“双黄蛋”、“椰子灰”到“东北铁锅炖”“螃蟹肥了”“非尝不可的大鱿鱼”……各种怪味冰淇淋成功抢占冰淇淋市场的焦点位置。

“好看的皮囊千篇一律，个性化的冰淇淋万里挑一”。除了低糖、低脂等健康零食的趋势辐射到了冰淇淋行业，各种饮料的口味也逐渐覆盖到冰淇淋。

近年来，市场上的冰淇淋口味从奶茶、咖啡、酒等饮料中汲取创新元素，口味趋向多样化、趣味化；品牌形象也趋向丰富化、年轻化。

冰淇淋的发展逻辑就像“口红效应”，无论经济形势如何变化，冰淇淋都是每位消费者可以买得起的单品，而冰淇淋口味多样化过程中，会有大量品类的迭代与升级，是以新产品替代老产品，这是存量市场的特征，促使冰淇淋品牌不自觉地进行成分升级、口感改善，来实现口味、品牌内涵的升级，为消费者带来了新颖的口味和体验。