【冰雪丽人课堂】冰淇淋机如何消毒清洗

【冰雪丽人课堂】冰淇淋机如何消毒清洗

为了保证制作出的冰淇淋符合卫生要求，新购买的冰淇淋机都要先进行消毒清洗工作，尤其是在当前疫情发展态势下，消毒清洗尤为重要。

如果冰淇淋机晚上不清洗则会回到液浆分层，第二天生产的冰淇淋味道就会很差。而且由于冰淇淋中的水分自然沉淀，一些原料中的一些成分会与金属离子发生反应，导致料液发黑。

冰淇淋机的清洗分两部分进行，第一部分的清洗工作大概3天左右进行一次。第二部分则每天都需要进行。

冰淇淋机的清洗分为两部分，第一部分的清洗大约三天一次。第二部分需要每天进行。

第一部分是清洗冰淇淋机搅拌冷冻缸。

拧下固定在机前分配阀体上的四个螺母，取下分配阀体，取出冷冻筒内的搅拌轴，用1:50的84消毒液浸泡15分钟左右，用沾有消毒液的抹布擦拭冷冻筒一次，清洗干净后用干净的抹布再擦拭一次，重新安装搅拌轴和分配阀体。

第二部分是清洗冰淇淋机的储槽。

冰淇淋机开机后，将含有消毒液和洗菜液的水放入冰淇淋机内，用抹布擦拭储物槽周边，按下冰淇淋机前操作面板上标有“清洁”字样的按钮。启动机器搅拌系统约1分钟后，接出消毒液或洗涤液，再倒入清水反复清洗几次，等接出的水无异味了就可以按停机/停止键了，最后用干抹布擦拭冰淇淋机储存槽的四周。

冰淇淋机消毒清洗完成后，接下来就可以制作冰淇淋了。清洁工作的第一部分大约是3天左右。第二部分需要每天进行。

有些冰淇淋机有预冷功能。该功能的作用是将储罐内的温度保持在5-10℃左右，起到保鲜作用。在实际使用中，我们知道冰淇淋的成分主要是乳制品，乳制品容易被细菌破坏，迅速腐烂，尤其是在炎热的夏天。如果晚上不清洗机器，第二天的冰淇淋中的细菌在5-10度左右肯定会超标。一旦对消费者来说出现问题，那就得不偿失了。

我们不妨选择冰雪丽人系列产品和分离式压缩机冰箱预冷保鲜设计，减少冷能浪费，达到更好的保鲜效果！

冰雪丽人！让中国人吃上更放心的冰淇淋！