带你了解冰淇淋的前世今生

带你了解冰淇淋的前世今生

气温直逼30°的天气寓意着夏季的到来，在这样的天气里没有什么比吃冰淇淋来的更爽的了。冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品，最早起源于中国。

在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，尝试在冰中加入一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，初代冰淇淋就此诞生。

13世纪,意大利探险家马可·波罗回到意大利,带回了中国的冰淇淋制法。1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传入了法国，而法国人也在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料，1625年，新继位的英国国王查理一世，为了能够经常吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并且要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。

大约在1700年，冰淇淋传入了美洲大陆，美国首任总统乔治.华盛顿对这种新的美食十分喜爱。当时，冰淇淋的制作还很不容易，是富贵人家才能够享受到的食品。

1846年，美国的一位名叫南希.约翰逊的女士对复杂的工艺进行了改进，制造了一种手动曲柄式冷冻机，使冰淇淋的制作工艺更加简单容易。1851年，美国人扎卡不.菲斯塞尔在美国马里兰州的巴尔的摩开办了美国首家冰淇淋制作工厂。

1900年，由于电力和制冷学的广泛应用，冰淇淋的制作过程加快，降低了成本，从而使价格大大下降。从那以后，冰淇淋就开始成为了人们生活中比较常见的消暑食品。