好酒人士的福利，桂花酒酿冰淇淋

好酒人士的福利，桂花酒酿冰淇淋

秋风渐起，桂花飘香，对于爱吃冰淇淋的小伙伴们，这个时候一定要来一支桂花酒酿冰淇淋，酒香与花香交织的口感，瞬间唤醒儿时的记忆。

想起小时候跟妈妈逛菜市场，总遇到推着小车卖糯米酒酿的老阿姨，用白搪瓷杯装着的酒酿，深受欢迎。妈妈说酒酿能补气补血，是女性的恩物。

临近中秋之际，小编就把桂花酒酿请出来，给大家分享一款能把人“喝醉”的微醺甜品——桂花酒酿冰淇淋。

材料  

淡奶油150g，全脂奶粉50g，酒酿150g（尽量捞取固体部分），绍兴黄酒35g，糖桂花酱20-40g（根据个人对甜度的要求调整）

步骤

1、淡奶油中加入全脂奶粉，用电动打蛋器高速打发到流动性明显降低、可拉出小尖角的状态。（淡奶油冷藏储存，用的时候现取出来。夏天打发奶油的话建议外面垫冰袋或冰盆，以全程保持低温。）

2、加入酒酿、黄酒和糖桂花酱，搅拌均匀。将混合完成的冰淇淋糊装入带盖保鲜盒中，放进冰箱-20℃冷冻。

3、每隔一小时取出来重新搅拌一次，重复几次，成品冷冻保存，想吃的时候挖成球就可以。4、这款冰淇淋的酒精含量偏高，所以熔点比普通冰淇淋低，拿出来化得挺快的，建议每次只挖一个球，吃完再续。酒量小的宝宝要少吃多次，小心醉哦。

5、中秋佳节，家人齐聚，一份月饼，一杯桂花酒酿冰淇淋，想想就幸福呢。