即使天气转冷，也要把冰淇淋做“热”起来！

即使天气转冷，也要把冰淇淋做“热”起来！

秋风瑟瑟，很多人都会认为冷饮店、冰淇淋店的店的生意会一落千丈，甚至可能会赔钱，而情况并不是如此，冰淇淋早已不再仅仅满足于消暑，只要一定营销手段，四季皆可热卖。

1、寻求商圈内的商机

店面开在不同的商圈，消费者的消费取向也不大相同，如果开在人流量大的地方，销售淡旺季不是很明显，对于季节性产品的推出不用过多考虑。如果开在人流不是很大的地方，就要根据店面周围的人群的消费水平来决定新产品的开发，在注重特色的同时更要考虑产品定位。

2、换季产品切忌“急”

冰淇淋店受季节的影响很大，很多商家在换季的时候急于推出新产品，但没有新意，缺乏卖点。比如很多店会在冬季卖冰糖葫芦，这样的产品在地摊上也能看得见，很难吸引消费者眼球。

3、学习冰淇淋市场的动态

看冰淇淋市场的动态，在换季时上了哪些新产品，可以模仿。比如冬季新上市的热饮、冰淇淋火锅，创意足、人气旺、销量高，在冬季也可以招来许多顾客。

4、围绕“暖”字做文章

冬天来了，所有产品都要围绕“暖”字行动，店里面空调暖风要长开，将产品的宣传画改为暖色调，适当布置一些给人温暖感觉的装饰物。

产品的名字也要体现“暖”字，比如红糖、红枣、生姜、桂圆、枸杞等食物总能给人“暖”的感觉，店主可以试着推出这些口味的产品。

淡季的时候冰淇淋店应充分利用资源，发挥自身特点，合理的规划产品，积极的维护市场客户，主动地开发新客户，这样对于冰淇淋店来说没有淡旺季。