今天冬至，你吃饺子了吗？

今天冬至，你吃饺子了吗？

今天是“冬至”，是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。而自冬至起，我国开始进入“数九寒天”，即人们常说的“进九”。

一九二九不出手，

三九四九冰上走，

五九六九沿河看柳，

七九河开八九雁来，

九九加一九，耕牛遍地走。

冬至作为一个传统节日，至今已有2500年以上的历史，曾有“冬至大如年”的说法。冬至又被称为“小年”，一是说明年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性。

冬至祭祀祈福

《周礼春官·神仕》中记载：“以冬日至，致天神人鬼。”在古代，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。

冬至日，太阳直射点在南半球的纬度达到最大，南半球处盛夏，北半球这一天迎来最短的白昼，最长的黑夜，自此，太阳直射点一路向北，北半球会越来越受太阳恩宠。

古代中国，是个农耕国家。农耕，意味着什么？就是看天气！靠天，靠地，靠阳光，靠雨露，靠土壤……

从冬至这天以后，农作物就能获得更多阳光，生长得更好，以“冬至”为节点，作为下一年播种耕地的起始，所以，我们常说的“冬至大如年”，是结合了地理知识和农耕社会而言的。

冬至，阴极之至，天寒地冻，在这种自带寒冷buff的节气时分，最舒服的事情莫过于吃一顿热气腾腾的饺子。作为一个吃货民族，你的家乡冬至都吃啥呢？

北方冬至吃饺子

在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景为治疗冻耳朵发明的，距今已有一千八百多年的历史了。所以，现在又有“冬至吃饺子不会冻耳朵”的说法。

宁夏冬至吃“头脑”

在冬至这一天，银川有个习俗，这一天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子，还给起了个特别的名字——“头脑”。

羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成，佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了。

苏州冬至吃馄饨

苏州二千五百年前是吴国的都城，相传吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种点心献给吴王,随口说是“混沌”。为了纪念西施创造的这种美食，苏州人便把馄饨定为冬至节的食物。

江南冬至吃红豆糯米饭

在我国的江南水乡，冬至之夜有全家欢聚一堂共吃红豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。不过，这个疫鬼最怕红豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼，防灾祛病。

上海冬至吃汤圆

旧时上海，有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”上海人在冬至这一天习惯吃汤圆，来庆祝冬至的到来。用糯米粉做成面团，里面包上各种馅料，做好的汤圆用来祭祖以及互赠亲朋。