酷暑天气卷土重来，冰淇淋续命不能断

酷暑天气卷土重来，冰淇淋续命不能断

最近的天气真的是一会暴晒一会暴雨的，随着台风的减弱消散，降雨量小了，但酷热天气确是又卷土重来，即便是进入8月份了，这天也还是热的要命。

这种极端高温天气下，相信有不少人跟小编一样都是靠在空调房里吃冰淇淋来续命。这么热的天，感觉出个门分分钟就能中暑，只有吃点冰淇淋才能感觉到自己活了过来。

所以，快来跟小编一起制作好吃的海盐冰淇淋给自己续命吧~

用料：蛋黄3个、细砂糖40g、牛奶250ml、蝶豆花10g、海盐0.5g

制作方法：

1、将蛋黄中加入细砂糖，用蛋抽搅拌至体积膨胀，颜色发白的浓稠状态。

2、蝶豆花用牛奶浸泡30分钟，然后用小火慢慢加热，直到牛奶颜色变蓝后再将其煮至接近沸腾状态。

3、将煮好的牛奶过筛，倒入蛋黄糊中，并边倒边搅拌，加入海盐，利用余温是其融化后并拌匀。

4、将煮好的蛋奶液隔冰水放凉、过筛，放入冰箱冷冻4小时候取出用打蛋器搅拌，再进行冷冻，如此反复几次，冰淇淋就做好了。

有点甜又有点咸的海盐冰淇淋是冰淇淋中很特殊的存在，它复合的口感让人久久不能忘记，用蝶豆花作天然的色素，让冰淇淋有了梦幻般的蓝色，挖一勺冰淇淋放入嘴里，在它融化的时候细心体会那美妙的口感吧！