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冷饮店经营技巧大全—遇上淡季怎么办？
许多企业的产品销量到了淡季就暴跌，这不是企业的产品卖不出去，而是许多企业存在淡季营销思想。
所谓淡季营销思想就是到了销售淡季，企业认为目标客户暂时不会再购买其产品，再怎么努力，产品的销量也不会增加多少，从而停止促销活动，减少市场开拓力度，暂停客户访问，经营策略趋向僵化。结果就是直接导致销售业绩越来越低，而企业却将其归结为销售淡季的来临，到了下一个淡季，销售人员也不努力，如此陷入一个淡季销量下降的怪圈之中。
对于冷饮店也是如此，树立信心是冬季开好冰饮店的重要一步，那些一到冬天就打算把自己的店铺改装成火锅店，烧烤店的想法是错误的，是一种短视的，自毁品牌的做法，对于品牌的长期发展会有很负面的影响。越是冬天，越是要坚持特色，打造品牌。
用特色抓住客户，现在的冰淇淋店很多，规模有大有小，价格高低不一，口味也在不断开发中，你的冰淇淋店想在众多店铺中脱颖而出，没有自己的特色是不行的。
在秋冬季节，可以增加产品类型，配套销售各种西点、冷热饮料、风味小吃、经典西式套餐，如：炸洋葱圈、煎炸牛排、劲爆鸡米花、炸薯条、炸鸡腿、炸鸡翅、汉堡、墨西哥鸡肉卷、椰汁西米冰粥、花卉冰粥、鲜榨果汁等等，一年四季都有符合时令的新品种供应，顾客在你的店铺里总有新的发现。
最重要的是您要有一台质量过硬，能打出美味口感的冰雪丽人冰淇淋机，这么好吃的冰淇淋不管在什么季节都会受到冰淇淋爱好者的欢迎，又怎么会有淡季呢。
冰雪丽人！让中国人吃上更好吃的冰淇淋！
