what？吃个冰淇淋还得看天气！

what？吃个冰淇淋还得看天气！

一年轮转，春种夏长，秋收冬藏。时间进入12月中下旬，由于天气气候、消费者消费习惯的改变等因素，对于中国大部分的冰淇淋市场来说传统的销售旺季已经结束了，冰淇淋厂商们每天数着大把大把钞票的快乐时光即将告一段落，尤其是对于只主做冰淇淋业务的厂商而言更是如此，冰淇淋销售旺季的结束几乎就代表了自己一年生意的终结。

按照冰淇淋圈子里的通常做法，12月份以后厂家已经停止了产品的生产，进行设备的整修和新品的研发。虽然这些做法或多或少都能够为企业带来一些收益，但是对于企业来说，获得最大的收益才是企业目标所在，12月以后怎样提高淡季的产品销量是厂家所十分关切的问题。

淡旺季是厂家和消费者共同推动的结果

其实这跟很多企业的思维定势有一定的关系，由于很多的冰淇淋企业一直把冰淇淋作为一种冷饮，是夏天炎热时候才消费的产品。天气是一个局部的情况，室外可以下雨刮风下冰雹，但是室内的天气和室外的一样吗？

比如大商场，大商场暖气较足且比较大很多人逛完之后很愿意吃口冰淇淋。一个城市有一个天气的总变化，但是一个城市的每个角落的天气又存在巨大的差异，因此，发现这些角落显得很有必要。

目前日本很多冰淇淋都是按照春夏秋冬来划分的，夏季的时候厂家会推出水冰类的冰淇淋，冬季则会推出偏奶类的冰淇淋，代理商和消费者也会根据这种特性来选择。

由于产品的口味四季适宜，因此四季的销售量变化并不是很大且一直保持着一个较快的上升速度。

对于冰淇淋而言，消费者的消费需求也在随着季节和天气不断地变化，夏天天气炎热的时候，消费者需要冰淇淋来解渴、解馋。冬天的时候消费者需求必然还在，但是转移成为了不同的需求。因此，找到消费者新需求点以及潜在的需求点是什么是制胜所谓“淡季”的关键。