网红高端冰淇淋营销费用占大头

近日，“网红雪糕钟薛高最贵一支卖66元”冲上热搜。面对钟薛高等高端网红雪糕是智商税还是物有所值的问题，在网络上掀起了激烈讨论。业内人士表示，一般来说，冰淇淋的成本不会很高，但网红雪糕冰淇淋之所以能卖到60多元甚至80多元，更多是因为被赋予了社交属性、情感需求等附加值，从而使品牌获得了生存和增长空间。由此，宣传、炒作等营销费用才占大头。

调查数据显示，中国冰淇淋市场规模稳居全球第一，预计2021年有望超过1600亿元。截至5月16日，我国今年第一季度共新增冰淇淋相关企业超1300家，广东省数量最多。

因高价上热搜，网友怀疑钟薛高炒作

近日，钟薛高创始人在接受某媒体采访时表示：“钟薛高毛利其实略高，最贵的一支买过66元，产品成本差不多40块钱，它就那个价格，你爱要不要。我就算倒贴一半价格卖，还是会有人说太贵。”

记者了解到，钟薛高品牌所属公司为钟薛高食品（上海）有限公司，2018年成立于上海，注册资本232.48万元。近年来，钟薛高凭借着“高端”“国潮”等品牌营销迅速走红，成为“雪糕界的爱马仕”，甚至一度打败哈根达斯、DQ冰雪皇后等国外雪糕品牌。

天眼查显示，目前钟薛高已完成3轮融资。最近一次A轮融资在今年年初完成，由元生资本领投，HCapital、万物资本跟投，交易金额2亿元。此前，钟薛高曾在2018年相继完成真格基金、峰瑞资本、经纬中国参与的天使轮融资，以及天图投资、头头是道投资基金参与的Pre-A轮融资。

然而，面对钟薛高的强势营销和疯狂融资，网友似乎并不买账。“五元以内的雪糕随便吃都挺好，干吗买你的？”“又贵又不好吃，完全不值那个价！”有消费者向广州日报全媒体记者表示，怀疑钟薛高在炒作，并表示今年市面上各种冰淇淋很多，比钟薛高好吃的也有很多。

天眼查显示，2019年4月，钟薛高食品（上海）有限公司曾因发布虚假广告违反相关法律规定，被黄浦区市场监管局处以6000元罚款，并责令停止发布。

预计今年我国冰淇淋市场规模将超1600亿元

广东冰淇淋企业最多

中国饮食行业协会调查数据显示，2014年，中国冰淇淋市场规模仅有708亿元，2019年则迅速增至近1380亿元，中国冰淇淋市场规模稳居全球第一。有机构预计，2021年有望超过1600亿元。

面对千亿级市场，新老商家纷纷抢滩布局，冰淇淋“花样”越来越多。樱花雪糕、神兽雪糕，景点复刻版冰淇淋刷爆朋友圈……近期，旅途中来一支景点复刻版雪糕，成了新潮的打卡方式。比如，刷爆朋友圈的三星堆青铜面具雪糕、北京玉渊潭公园的樱花雪糕等，结合景点文创的形式，冰淇淋又一次出圈。

天眼查数据显示，我国目前有近4.5万家冰淇淋相关企业，广东省的冰淇淋相关企业数量最多，超4100家，占比超9%。近五年来，我国冰淇淋相关企业数量持续增长，增速始终稳定在10%左右。截至5月16日，以工商登记为准，我国今年第一季度共新增冰淇淋相关企业超1300家，广东省数量最多。

业内：冰淇淋生产成本并不高，营销费用占大头

近年来，冰淇淋造型、口味逐渐呈多样化发展态势。可相对于传统冰棍而言，许多新兴网红产品价格普遍偏高。记者注意到，当前大部分电商平台都为冰淇淋专门开设类目，梦龙、明治、哈根达斯等品牌普遍在每支10元以上，而蒙牛、伊利、和路雪、五羊等传统品牌售价在10元以内。

钟薛高等高端网红雪糕是智商税还是物有所值？记者注意到，近年来，伴随电商的崛起和冷链物流的不断完善，人们购买冰淇淋更倾向于手机下单配送到家的便捷方式。更多网红雪糕品牌也通过打通电商渠道、物流配送与直播带货营销等方式，从而提高产品价格。

业内人士告诉记者，尽管电商渠道和物流配送会增加成本，但对于高端网红雪糕来说，宣传、炒作等营销费用才占了大头。“一般来说，雪糕冰淇淋的成本不会很高，但网红雪糕冰淇淋之所以能卖到60多甚至80多元，更多是因为被赋予了社交属性、情感需求等附加值，符合新生代主流消费群体的消费思维，使品牌获得了生存和增长空间。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示。

此前，根据前瞻产业研究院的分析，我国冰淇淋市场基本形成了“三足鼎立”的局面。一是以和路雪、雀巢、明治为代表的外资品牌，约占全国25%的冰淇淋市场；二是以伊利、蒙牛、天冰、红宝莱等企业为代表的全国品牌，约占全国45%的冰淇淋市场；三是由各个地方小型企业生产的产品占了约30%的当地市场。