五一小长假和冰淇淋很配哦~

五一就要到了，天气一天比一天热了，又到了可以吃冰淇淋、雪糕的季节了。放假不光可以出去玩，还可以在家自制美味香甜的冰淇淋哦

冰淇淋，是孩子和女人都爱吃的一种美食，连很多老少爷们也无法抗拒诱惑。天气一热，解暑解渴的除了西瓜，就是冰冰凉凉、细腻爽滑的冰淇淋了。每年夏天，冰箱里不可或缺的就是冰淇淋了。

炎热的天气，吃一盒冰凉凉的冰淇淋，解暑解渴的效果都非常好，口感细腻丝滑，味道香甜，男女老少都爱吃。今天我就教大家一个冰淇淋的简单做法，学会后再也不用买着吃了，能省不少钱呢。

做法非常简单，就算没做过也能保证零失败，需要的材料也不多，感兴趣的朋友记得收藏哦。准备4个蛋黄、50克白糖、20毫升牛奶、250毫升淡奶油。4个鸡蛋打入碗中，用工具把蛋黄和蛋清分离，做冰淇淋只需要蛋黄，蛋清就留着炒菜吃吧。

把4个蛋黄放进大盆里，加入25克白糖，20毫升牛奶，用筷子搅拌均匀，放在灶上用小火加热，边煮边搅拌，当蛋黄牛奶糊变得十分浓稠、细腻时，蛋黄肯定也熟了，关火后放凉。

大碗里倒入250毫升淡奶油，倒入剩下的25克白糖，用电动打蛋器高速打发，直到奶油体积变膨胀，能划出清晰的纹路，能挂在电动打蛋器上就可以了。

把一半打发的奶油倒进蛋黄牛奶糊里，用铲刀上下翻拌均匀，然后倒入剩下的奶油，翻拌至细腻浓稠，这一步很关键，做到这儿冰淇淋就快成功了。

把搅拌好的糊糊倒进提前准备好的容器里，用铲刀把表面抹平，盖上盖子或包上保鲜膜，放进冰箱里冷冻至少4个小时，香甜爽滑的冰淇淋就做好了。

舀一口吃，感觉很细腻、很顺滑，完全不比外面买的差，味道香甜，有浓浓的奶香味，一抿即化。做冰淇淋、雪糕遇到最多的问题就是里面有冰碴，这个方法不加一滴水，所以不用担心会有冰碴。

这是牛奶原味的，如果想吃其它口味的，可以在搅拌时加入巧克力酱（粉）、抹茶粉等，还有各种水果、果干等，味道更丰富。

爱吃冰淇淋的朋友注意了，别再犹豫了，快准备好食材，动手做一些吧，天热的时候就可以和家人一起吃了，喜欢的快收藏起来。