怎样才算是“真”冰淇淋？

怎样才算是“真”冰淇淋？

要说夏天有什么好处，emmm，大概就是可以光明正大地吃个冰淇淋了吧。毕竟，缺少冰淇淋的夏天是没有灵魂的。

作为一名吃货，坚决不能错过这一美味。但冰淇淋怎么挑，讲究就多了。

可不是所有放在冰柜里的都能叫冰淇淋哦~

根据用料的不同，冷饮大致分为6大类：

只有冰淇淋和雪糕原料中用到了乳制品，其他的只能叫做糖水+冰块啦。

左图才是冰淇淋，右图只能叫冰棍。

冰淇淋和雪糕怎么区分？主要看配料占比——乳脂和蛋白质含量。

根据国家标准，我国冰淇淋的脂肪含量，要求在5%~8%之间，蛋白质2.2%~2.5%；而雪糕的脂肪含量和蛋白质都比冰淇淋少很多。

这下明白了，为什么一般冰淇淋比雪糕贵这么多。应了一句老话：一分价钱一分货。

冰淇淋价格虽然贵一些，但是其营养价值也比雪糕、冰棍儿要高的多。

冰淇淋富含优质蛋白质及高糖高脂，含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，比如一支奶油冰淇淋的营养成分是一杯牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。